饮食原则

　　一、食疗方

　　1、铁(铁食品)树叶红枣汤

　　铁树叶200克，红枣10枚。

　　两味洗净入锅中，加水适量，煎煮取汁。

　　每日1剂，分3次服，30日为一疗程。

　　2、乌贼白果

　　乌贼肉60克，白果10枚，调料适量。

　　两味洗净，入锅中，加水适量，煮至肉烂，加调料即成。

　　每日1次，连汤服用。

　　3、龙珠茶

　　龙葵子15克，麦饭石30克，红糖适量。

　　龙葵子、麦饭石二味加水煎煮，去渣取汁，调入红糖。

　　每日代茶饮用。

　　4、紫草鹑蛋

　　紫草根60克，鹌鹑蛋4枚。紫草与鹌鹑蛋加水共煮，至蛋熟透。去紫草。

　　每日1剂，食蛋，连服15日。

　　5、益母草煮鸡蛋

　　益母草50克，鸡蛋2枚。

　　益母草洗净切段，与欢鸡蛋加水同煮，鸡蛋熟后去壳取蛋再煮片刻即成。

　　每日1剂，吃蛋饮汤。

　　二、化疗药膳应

　　1、鲜芦根汤

　　鲜芦根120克，冰：糖30克。

　　鲜芦根，加水约500毫升，煮20分钟，加入冰糖，即可。

　　每日一至二次，或当茶饮。

　　功效：清胃止呕。

　　适应证：化疗期间恶心、口干等。

　　2、鲜藕姜汁粥

　　鲜藕(去节)500克，生姜汁10克，粳米100克。

　　共入1000毫升清水，以弱火煮粥，约1个小时，熟时加入姜汁即成。

　　每日一至二次。

　　功效：和中养胃。

　　适应证：化疗期间食欲不振、恶心呕吐等。

　　3、佛手粥

　　干佛手10克，粳米100克，冰糖和葱适量。

　　干佛手，水煎取汁，加入粳米，水1000毫升，同煮粥。加冰糖和葱调味食用。

　　每日一至二次。

　　功效：理气和胃。

　　适应证：化疗期间，食欲不振、腹胀等。

　　4、海参茯苓羹

　　枸杞子20克，茯苓20克，海参(湿)250克。

　　先将枸杞、茯苓煎水，取水与海参煮熟烂，和盐调味，作羹服食。

　　每日一次。

　　功效：滋补脾肾，养阴生血。

　　适应证：化疗期间，眩晕，短气，心悸，白细胞减少者。

　　5、龙眼大枣炖甲鱼

　　甲鱼1只约250克，龙眼肉20克，大枣20克，盐姜适量。

　　甲鱼宰杀去肠脏洗净，和龙眼肉、大枣加水1000毫升，炖1小时，和盐姜调味。

　　每周一至二次，佐膳。

　　功效：具有健脾补中，添精生血的作用。

　　适应证：适用于肿瘤化疗所致的骨髓抑制。

　　6、红萝卜粥

　　红萝卜250克洗净切片，粳米100克，姜粉、山楂粉适量。

　　红萝卜洗净切片，加入粳米，水1000毫升。共煮粥，约1个小时，煮熟后，加姜粉、山楂粉即可。

　　每日一至二次。

　　功效：理气和胃。

　　适应证：化疗期间，食欲不振、腹胀等。

　　7、钩藤莲子牛奶汤

　　莲子50克、钩藤20克，牛奶100毫升，冰糖或白砂糖适量。

　　先用水适量煮莲子、钩藤20克，去渣取水，放入冰糖或白砂糖调味，冲入牛奶，煮沸即可服食。

　　每日一至二次。

　　功效：健脾养胃、补虚生血。

　　适应证：适用于化疗期间，眩晕纳差者。

　　8、清蒸鲫鱼

　　鲫鱼1条(500克)，冬笋片60克、香菇30克、葱、姜适量。

　　鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，盛入盆中，把冬笋片、香菇、葱、姜适量依次排放在鱼身上，入锅内煎20分钟，然后倒入锅中，加入清水500毫升，汤开后调好口味即可。

　　每日一次。

　　功效：益气养血。

　　适应证：化疗期间，体倦乏力等。

　　三、饮食禁忌

　　1、提高免疫功能：食香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等食品。

　　2、少量多餐，吃一些清淡爽口的生拌凉菜。

　　3、化疗期间食物多样化，更换食谱，改变烹调方法，增加食物的色、香、味。

　　4、多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物，及新鲜水果、蔬菜。

　　5、主食粗细粮搭配，以保证营养平衡，防止腹胀、腹泻和便秘。

　　6、多食血和肉，防止化疗引起的白细胞、血小板等下降

　　7、瘦肉、动物内脏、蛋黄、鱼、黄鳝、鸡、骨等。

　　8、饮食中加入一些生姜，或服用用药膳开胃健脾，防止呕吐。

　　9、化疗期间不吃陈旧变质或刺激性的东西，不吃碳酸饮料等产气食物，少吃熏、烤、腌泡、油炸、过咸的食品。忌烟、酒、辛辣刺激及高脂肪饮食。