一般治疗

　　一、治疗：

　　1.尽快尽早洗胃、洗肠并服泻剂，洗胃可用1∶2000～5000高锰酸钾溶液（若病人已发生呕血、便血，则洗胃、洗肠都应特别小心）。

　　2.服生大蒜一头或50g。

　　3.补液纠正脱水、酸中毒，治疗休克，但要注意心、肾功能。

　　4.狂躁、惊厥、抽搐均属重症，应给甘露醇等脱水剂及镇静剂，对于霉变甘蔗中毒，更应及早应用脱水剂治疗脑水肿，加强脑血液循环，对促进病症恢复和预防后遗症均有良好功效。近有用高压氧以提高霉变甘蔗中毒患儿的血氧含量，治疗重症脑水肿，效果甚好。一般用2.5绝对压，面罩吸纯氧40分钟，每日1次，10次为一疗程。

　　5.对症治疗，如强心、止血、保护肝、肾等均应注意实施。

　　6.对食入未经杀死真菌的食物应给予抗真菌药物。

　　7.应用抗生素预防感染。

　　8.加强护理，维持营养。

辨证论治

　　真菌性食物中毒目前无特效解毒剂。一旦发生中毒表现应立即洗胃口服活性炭及硫酸镁，洗胄液可选择1：20()O或1：5()00的高锰酸钾液(有消化道山血者应谨慎);口服生人蒜一头，对食人未杀死真菌的食物者，应给予抗真菌药，如制霉菌素、二性霉素等。抗生素防治继发感染。积极抢救休克，给予保肝、保肾、强心、止血、镇静、降颅压、支持疗法等综合治疗。

　　(以上资料仅供参考，详细请咨询医生)