真菌性食物中毒饮食
真菌性食物中毒简介：真菌广泛分布于生活环境中，种类极多，长久以来人们就利用真菌酿造食品，工业、农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产、加工，或治疗疾病，造福于人类。但是也有很多种真菌对动、植物和人类危害极大，不仅寄生可以致病，而且食入可致中毒。由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungous food poisoning），近年来这方面的报道渐多，有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变。目前已引起全世界的广泛重视。
饮食原则
一、饮食保健：
1.日常生活应饮用充足温开水或稀盐水。
2.食用营养丰富易于消化的物质进行护肝，如：高渗葡萄糖液。
3.适当加入普通胰岛素和钾元素。
4.其它护肝药物，如肝泰乐，肝宁，肌苷与肌苷酸钠，能量合剂等。
二、宜吃食物：
1.宜吃具有消炎作用的食物；2.宜吃具有温热性的食物；3.宜吃具有利尿作用的食物。
三、忌吃：
1.忌吃发物性的食物；2.忌吃厚味的食物；3.忌吃含有毒素性的食物。
四、推荐食谱：
1.宜吃具有消炎作用的食物；2.宜吃具有温热性的食物；3.宜吃具有利尿作用的食物。
