亚硝酸盐中毒鉴别

含亚硝酸盐类植物性食物中毒一般指亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐中毒简介:亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

亚硝酸盐中毒鉴别

  亚硝酸盐中毒应与杀虫脒中毒紫癜病和雷公藤中毒相鉴别。

  1、杀虫脒中毒:一般接触杀虫脒后2—4h出现症状,口服中毒在半至一小时内发病。轻度中毒者常有头痛头晕精神萎靡、倦怠无力心悸恶心嗜睡和轻度紫绀等症状;中度中毒者除上述症状加重外,还会出现浅昏迷皮肤粘膜紫绀以及出血形膀胱炎症状;严重中毒时会出现昏迷、明显紫绀、瞳孔扩大、休克呼吸衰竭心力衰竭,少数患者出现肺水肿,急性肾功能衰竭、上消化道出血溶血贫血、脑水肿心脏骤停等。

  2、紫癜病:发病较急,除有发热、食欲不振、恶心,呕吐等一般症状外,主要表现有皮肤紫癜肠症状、关节肿痛及泌尿系统症状。不同病例起病情况可不相同,以皮肤紫癜最多见,可单独出现,亦可同时或先后伴有关节,胃肠或泌尿系统症状。无进食新腌制咸菜等病史。

  3、雷公藤中毒:有误食雷公藤病史,腹痛剧烈。雷公藤的有毒成分对胃肠道有强烈刺激作用,可引起胃肠粘膜充血、水肿、坏死;亦可引起肝脏肾脏心脏等脏器的出血、坏死,对心肌有直接损害作用。经胃肠道吸收入血后可造成中枢神经系统损害,抑制骨髓功能,引起进行性贫血。

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