亚硝酸盐中毒

含亚硝酸盐类植物性食物中毒一般指亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐中毒简介:亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

亚硝酸盐中毒基本知识
  • 别名:
    肠原性紫绀症,乌嘴病
  • 发病部位:
    全身
  • 传染性:
    无传染性
  • 多发人群:
    所有人群
  • 并发疾病:
亚硝酸盐中毒诊疗知识

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