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减肥手术，又称肥胖症手术，指针对严重肥胖人类，以减肥为目的的一系列医疗治疗手段。
通常通过植入设备控制胃容量，例如：胃束带、胃内水球，或者物理缩小胃容量，缩胃手术或者是缩短小肠，胃旁路手术等。长期研究显示减肥手术可以长期减重不反弹，治愈II型糖尿病，改善心脏病症状。
目前在我们全世界范围内，包括在中国的范围内，减重手术最常用的方法有两种。一个叫腹腔镜胃旁路手术，一个叫腹腔镜袖状胃切除术，这两种是目前最常用的手术方法。占全球减重手术方法的比例超过了80%。另外，有一些新的矫正手术方法，包括旷肠缩胃手术，比如DJB手术，比如BPD手术，它都是一些比例很少的手术，只能应用在个别的病人的身上。所以。目前的减重手术方式，主要是胃旁路手术和腹腔镜袖状胃切除术。
减脂，就是体内脂肪超过正常范围，通过各种手段减掉自己身上多余脂肪的行为。
缩胃手术在减肥外科医学界是相当热门的话题，而且其受欢迎的程度有明显的增加。因为手术会把切掉8成的胃体积，除了会降低食量外，还会减少刺激食欲的荷尔蒙 Ghrelin 分泌量，因此食欲也会降低。术后两年内约可减去 10-15个 BMI 或七成多余的体重。对于那些 BMI 较高 (超过40) 而又难以减低食量的人来说，缩胃手术能达致理想的减重效果。
切胃手术就是把胃切成食道那样粗细。准确地说，切胃减肥手术叫做“腹腔镜胃袖状切除术”。2008年4月，这个切胃手术被美国食品药品监督管理局纳入正规减重手术，现在全世界已有20多万人做了该手术。我们的胃，其实很像是一个酒袋形的大皮囊，左小右大，上面连接着食管，下面连着小肠。按食道的粗细把凸出来的右边胃切掉，这样胃就剩下1/3的体积，差不多变成一根像食道一样的管子。胃壁面积减少，我们消化食物的地方减小，整个胃容积也只剩下1/3。原先吃一碗饭才饱，做了切胃手术后差不多吃几口就饱了。每次吃饭吃一点点东西就饱，每天摄入热量变少，体重自然而然就下来了。
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