氰化物中毒饮食
氰化物中毒简介：氰化物(cyanide)为剧毒物，包括氰化氢、氰化钠、氰化钾、氰化铵和丙烯腈等。氰化氢和丙烯腈烟雾可通过皮肤和呼吸道快速吸收。氰化物在工业上应用广泛，多种水果的果仁中含有进入人体后能转化成氰化物的苦杏仁苷，其中以苦杏仁含量最高。氰化物能引起组织细胞缺氧、能量代谢等障碍，造成“细胞内窒息”，而血氧饱和度不受影响，血液仍呈鲜红色。中枢神经系统首先受累，呼吸中枢麻痹是氢氰酸中毒死亡的主要原因。
饮食原则
一、饮食保健：
不同的症状有不同情况的饮食要求，具体询问医生，针对具体的病症制定不同的饮食标准。含有氰苷的果仁，如桃、杏、批杷、李子、杨梅、樱桃等，切勿过量食用
二、宜吃食物：
1、宜吃低脂低糖饮食； 2、宜吃含有维生素、纤维素的食物； 3、宜吃具有利尿作用的食物。
三、忌吃食物：
1、忌吃油炸、煎炸食物； 2、忌吃过咸的食物； 3、忌吃腌制食物。
四、推荐食谱：
1、宜吃低脂低糖饮食； 2、宜吃含有维生素、纤维素的食物； 3、宜吃具有利尿作用的食物。
