饮食原则

老年人肝硬化饮食

　　 1、鲫鱼羹

鲜鲫鱼3条(每条约300克)，赤小豆、商陆各30克。将鱼清洗干净，把商陆、赤小豆分别放入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂成羹即可。分3次空腹淡食。有健脾利湿，逐水消肿之效。主治肝硬化水湿偏盛，腹部膨大，食欲不振，大便泄泻，小便不利等。

　　2、黄芪苡仁粥

生黄芪、生苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，鸡内金末9克。先用水煮黄芪半小时，去渣，入苡仁、糯米、赤小豆煮1小时，入鸡内金末，粥成即可。分1-2次温服。有益气利水之效。主治肝硬化脾胃虚弱、腹胀、面色无华等。

　　3、鲜紫珠草鸡蛋

鲜紫珠草120克，鸡蛋4枚。将2味加水适量同煮，蛋熟去壳后再煮1小时即可。吃蛋，每次1枚，早晚2次空腹食用，连用100枚为1疗程。有散瘀消肿，凉血止血之效。主治早期肝硬化，肝区疼痛，烦热口干等。

　　4、猪肚大蒜汤

雄猪肚1个，大蒜120克，槟榔末、砂仁末各9克，木香6克。将猪肚洗净，把药物装入肚内，放砂锅中加水煮烂即可。空腹食用。有健脾益胃，行气利水之效。主治腹水气滞湿阻、腹部胀满较重，食欲不振等。

　　5、水蛊肿胀方

乌鱼1条，大蒜30克，黑牵牛未10克。乌鱼洗净，剖去肠脏，不去鳞，将大蒜、牵牛末填入鱼腹中，用湿纸包固，上火煨熟。每日食数次，每次适量。有补虚利水之效。主治肝硬化腹水，脾虚水湿偏盛，腹部胀大，身体困重，下肢水肿、腹泻等。

　　(以上资料仅供参考，详情请咨询医生。)