流行性甲型脑炎饮食
流行性甲型脑炎简介：流行性甲型脑炎又称昏睡性脑炎(encephalitis lethargica)。1917年4月康斯坦丁冯艾克诺默(Constantin von Economo)医生在维也纳精神病学会上发表了他对这种疾病的临床和病理的发现，并提出为一种独立的疾病，故又称Von Economo脑炎。在第一次世界大战末期，甲型脑炎席卷欧洲，大约500万人被感染，患者大多为年轻人，而且女性多于男性。急性期临床特征为发热、昏睡、眼肌瘫痪及舞蹈样运动过多等。慢性期主要表现为帕金森(Parkinson)综合征。
饮食原则
一、适宜食物
一、补充卵磷脂。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
二、多食碱性和富含维生素的食物。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金 橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
三、多进食一些含有胆碱的食物。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
四、补充含镁食品。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
五、食用补品：有条件的话，可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。 (以上资料仅供参考，详情请咨询医生。)
