简介：人们吃的瘦肉、蛋类等蛋白质食物，在胃肠道内经过蛋白酶的作用，被...[展开]
简介：人们吃的瘦肉、蛋类等蛋白质食物，在胃肠道内经过蛋白酶的作用，被分解为氨基酸。氨基酸分子小，能通过胃肠道黏膜吸收入血液，进入肝脏。肝细胞能把氨基酸重新合成人体需要的各种蛋白质、酶类等，如体内的白蛋白、凝血酶原等。肝脏有很强的蛋白质合成能力，除了免疫球蛋白外，几乎所有血浆蛋白都由肝脏制造。由于血浆蛋白可作为体内各种组织蛋白的更新之用，所以，肝脏合成血浆蛋白的作用对维持机体蛋白质代谢有重要意义。肝脏将氨基酸代谢产生的氨合成尿素，经肾脏排出体外。所以，肝病时血浆蛋白减少而血氨可以升高。[收起]
对于营养不良、肝脏疾病具有重要意义。蛋白质代谢指蛋白质在细胞内的代谢途径。各种生物均含有水解蛋白质的蛋白酶或肽酶，这些酶的专一性不同，但均能破坏肽键，使各种蛋白质水解成其氨基酸成分的混合物。
1甲胎蛋白（AFP）的测定 甲胎蛋白又称 α－胎蛋白。胎儿时期产生的一种蛋白，出生后1周即消失。肝癌细胞可产生此种蛋白。用放射火箭电泳显影法测定，正常人血清中的甲胎蛋白在25μg/L以下。甲胎蛋白在25～200μg/L 者应定期复查。个别肝炎和肝硬变患者血清甲胎蛋白可有轻度增高(200～800μg/L)，需密切观察。若为肝炎或肝硬变则有波动或下降；若为肝癌，可能持续增高，患者甲胎蛋白增高的阳性率达80～90％。
2 凝血因子的测定 肝脏与血流凝固有密切关系。各种凝血因子，除钙离子及20％Ⅷ因子外，均在肝内合成。最常用的方法是凝血酶元时间和活动度的测定。重症肝炎患者，若凝血酶原活动度低于40％且持续不升者，是预后不良的指标。
3 血清前白蛋白的测定 全部由肝细胞制造，其半衰期仅为1.9天，显著短于血清白蛋白。因此，对于反映急剧发生的肝损害（如亚急性肝坏死），尤其是起病1周内的肝脏状态有特殊价值。