饮食原则

寒滞肝脉证饮食保健

　　（一）寒滞肝脉证的食疗

　　(1) 五香卤牛肉，每日50～100克，可连续服用。(2)黄芪炖鸡：黄芪40克，母鸡1只，炖熟食用。

　　(2)卤五香豆腐干丝

　　原料

　　豆腐干 1000克

　　辅料

　　老抽 20克 盐 4克 味精 3克 花椒 3克 八角 3克 香叶 5克 白芷 3克 大葱 3克 姜 4克 植物油 70克 桂皮 2克 各适量

　　（二）食物做法

　　1. 锅内放入清水2500克烧开;

　　2. 将各种调味料(油除外)放入锅内，煮约25分钟;

　　3. 打净浮沫，过滤成调味卤汁;

　　4. 将豆腐干切成细丝;

　　5. 锅内放入油烧至六七成热，将豆腐干丝分次下入油内炸酥捞出，沥去油，放入汁内腌渍12小时;

　　6. 食用时捞出装盘，浇上少许卤汁即可。

　　（三）寒滞肝脉证患者吃什么对身体好？

　　1、 宜食五香卤制食物。

　　2、 多喝水。

　　3、 多吃含有纤维素的食物，如小油菜。

　　4、 多吃水果和蔬菜，如香蕉、青菜等

　　（四）寒滞肝脉证患者吃什么对身体不好？

　　1、 禁食生冷之品。

　　2、 忌烟酒。