饮食原则

　　颌骨癌的食疗(以下资料仅供参考，详细需咨询医生)

　　1、葱油蒸大黄鱼

　　原料：大黄鱼，冬笋，香葱，姜，黄酒，精盐，味精。

　　制作：黄鱼洗净热水烫一下，放在盆内。冬笋切丝，锅内放油烧热，放入葱姜末鞭炒一下，笋丝加精盐、味精鞭炒均匀，放在黄鱼上面，加葱段、姜片、黄酒上笼蒸熟，抹去葱段、姜片，再重新加葱姜丝，用热油浇在上面即成。

　　2、海参木耳煲排骨汤

　　海参木耳煲排骨汤的制作材料：

　　主料：海参(水浸)500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克

　　调料：大葱5克,姜10克,盐3克

　　海参木耳煲排骨汤的做法：

　　(1). 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

　　(2). 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

　　(3). 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。

　　(4). 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

　　3、人参鲤鱼汤：

　　材料：鲤鱼1条(约500克) 人参片15克。

　　调料：葱2根 姜10-15片 盐1小匙

　　做法：鲤鱼洗净，与人参一同放入锅中，加清水5杯和调料，煮至鱼热汤浓即可。

　　4、西洋参蒸甲鱼

　　原料：甲鱼一只，西洋参10克，枸杞10克，黑木耳，火腿，笋片，调味品适量。

　　做法：1.西洋参片与枸杞子在清水中清洗。甲鱼去头，放入锅内，倒入开水，用大火煮15分钟，将甲鱼取出，去除黑膜，并将盖子剖开。

　　2.容器置于锅内，将甲鱼放入容器中，加入西洋生片、冬笋片、黑木耳、火腿片、枸杞子，并入加入调味品和清水，盖上锅盖炖至甲鱼熟烂即可。

　　颌骨癌患者吃什么对身体好?

　　(1)宜多食抗颌骨肿瘤的食物：核桃、薏米、赤豆、莼菜、大头菜、油菜、蜗牛、壁虎、甲鱼、蟹、虾、鲎、海蜇、文蛤、海参、香杏、刺猬心及肝、蒲笋。

　　(2)宜食抗感染、溃疡的食物：黄瓜、丝瓜、慈菇、甘瓠、甜橙、豆豉、绿豆、酸枣、黄鼠狼肉、黄颌蛇肉、猪髓、猫肉、鹌鹑、麂、蜗牛、鼠肉。

　　(3)宜吃防护化疗、放疗食物：荠菜、豆腐、薏米、海蜇、荸荠、柿饼、杏仁、百合、鹌鹑、芦笋、鹅血、蘑菇、沙鱼、桂圆、黄鳝、核桃、葫芦、章鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银鱼、泥鳅、胖头鱼、塘虱、马哈鱼、绿茶、泥螺。

　　颌骨癌患者吃什么对身体不好?

　　(1)忌烟、酒、咖啡、可可。

　　(2)忌刺激性食物：葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

　　(3)忌霉变、烧焦食物。

　　(4)忌油腻、油煎、烟熏食物。

　　(5)忌生硬坚固、不易咀嚼食物。