饮食原则

　　一、高钾血症食疗

(以下资料仅供参考，详细需咨询医生)。

　　1、南瓜汤：

　　原料：

　　南瓜500克，水1500ML。

　　做法：

　　1、南瓜洗净切小块；

　　2、锅中做2-3倍水；

　　3、加入南瓜；

　　4、大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。

　　2、冬瓜汤。

　　做法：取冬瓜500克左右，去皮、瓤及籽洗净，切成长4厘米、厚2厘米的厚片；将生姜切成末，葱切成小段，海米用热水泡一下。

　　将色拉油(不要用菜油)放入锅烧热，在锅中放入姜末、葱段、虾米炸一下，再将冬瓜倒入一起爆炒片刻，放入若干盐，倒入一饭碗水后盖锅盖烧透，再小火焖一下，起锅时放些味精调味即可。

　　3、冬菇葫芦汤

　　原料：冬菇(浸软)8朵，葫芦450克，木耳(浸软)20克，莲子75克，瘦肉150克，姜2片，盐适量。

　　做法：

　　1、葫芦去皮洗干净，切厚块。

　　2、莲子洗干净。瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

　　3、煲滚适量水，下冬菇、葫芦、木耳、莲子、瘦肉、姜片。煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　二、高钾血症患者宜食

　　1、一般像瓜果类蔬菜(南瓜.冬瓜.葫芦).苹果.梨.菠萝.西瓜.葡萄.含钾量都比较低可以食用。

　　2、含钾高的食物可以通过冷冻.加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。

　　3、可多吃用含铁丰富的食物，如动物血、动物肝脏、瘦肉、大枣、黑豆、黑木耳、芝麻酱等。

　　三 、高钾血症患者忌食

　　含钾高的食品应避免食用。富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鲜桔汁、油菜、海带、韭菜、番茄、.蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜，豆类及其制品等。