饮食原则

　　饮食原则：

　　(1)减少总热量,控制体质;少吃多餐，不可过饱。

　　(2)脂肪量减少，每天摄入不超过40克。控制体重每天摄入不

　　(3)胆固醇摄人量，每日不超过200毫克。

　　(4)高甘油三酯病人，应不吃或少吃精制糖(白糖、葡萄糖、蜂蜜、糕点、糖果等);

　　(5)蛋白质摄人量每口每千克体重1克。

　　(6)补充尼克酸(有降脂作用)和维生素C(有降血中胆固醇作用)的摄人量。当摄入不饱和脂肪酸较多时，应增加补充维生素E的摄人量。

　　(7)多吃含锌、铬较多的食物，如动物性食品及粗粮。

　　(8)粗纤维中的木质素有降低胆固醇生成的作用，应多吃粗粮、蔬菜、水果等富含纤维的食品。已发现许多食品有降血脂作用。大蒜、山楂、大豆、牛奶、绿豆、蘑菇、花生、生姜、燕麦、玉米、茶叶、芹菜、洋葱、植物油类、水果类(橘、柚、橙等)、海产品类(海带、淡菜等)。

　　饮食禁忌:

　　应绝对戒烟戒酒。

　　禁忌暴饮暴食。尽量减少动物油脂的摄人。控制动物肝脏及其他内脏的摄人量，对动物脑、蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等要严格控制。