高血压脑梗患者不能食用高钠食品、高脂肪食品、高胆固醇食品、高糖食品、高嘌呤食品。需要注意的是，虽然这些食物可能会影响病情，但并不能直接用于治疗高血压脑梗。

　　1.高钠食品

　　高钠食品包括腌制肉类、加工零食等，摄入过多会导致体内水分潴留，引起血压上升。长期过量摄入钠盐可导致水钠潴留，使细胞外液容量增加而心脏负荷加重，进而引起血压升高。同时钠离子具有扩张血管的作用，因此会引起颅内压增高，从而诱发或加重脑梗死的症状。

　　2.高脂肪食品

　　高脂肪食品主要包括油炸食品、肥肉等，这些食物会增加血液黏稠度，促进动脉粥样硬化的形成和发展。高脂饮食会导致血脂水平升高，使得低密度脂蛋白胆固醇易于附着于受损的动脉壁上形成斑块。当血脂异常时，容易引发动脉硬化，进而影响脑部血液循环，增加患脑梗的风险。

　　3.高胆固醇食品

　　高胆固醇食品主要有蛋黄、动物肝脏等，摄入过多会造成血清总胆固醇浓度增高，加速动脉粥样硬化的进程。胆固醇是合成细胞膜的主要成分，在一定范围内对人体是有益的。但若长期摄入过量的胆固醇，则会导致其在血管壁上沉积，形成动脉粥样硬化斑块，最终可能导致脑梗的发生。

　　4.高糖食品

　　高糖食品如糖果、糕点等，过多摄入会使血糖波动幅度增大，促使血压上升。高血糖状态易导致微小血管病变，进一步加剧高血压对大血管的损害，两者相互作用下，会显著提高发生脑梗死的概率。

　　5.高嘌呤食品

　　高嘌呤食品有海鲜、动物内脏等，大量摄入后会导致尿酸水平升高，间接地引起血压上升。高尿酸血症患者常伴随痛风发作，此时关节处会发生炎症反应，导致局部水肿和疼痛，可能会诱发或加重脑梗死患者的不适症状。

　　建议定期监测血压并保持规律的运动，以改善心血管健康。对于存在高血压且伴有脑梗风险的人群，应避免食用上述提及的所有食物，以免加重病情。