饮食原则

　　一、食疗方：

　　生活中有很多原因容易导致我们出现铅中毒的情况，因此我们必须要掌握一些铅中毒后的处理方法，以免导致人体机能受到损害。铅中毒后的处理方法主要以饮食为主，很多营养物质都具有排铅的作用。

　　1.补充维生素C

　　专家提醒，如果人体内铅含量过高的话，会导致体内的维生素c的氧化，并且还会使其失去生理作用长此以往势必会导致机体维生素c缺乏。因此专家提醒，出现铅中毒等情况后一定要及时给患者补充大量的维生素c，以此来缓解中毒的症状。还有就是一些长期铅作业人员，每天都应该尽量的多吃些富含有维生素c的食物，每天维生素c的摄取量应该达到150mg。

　　多补充维生素c就可以延缓铅中毒症状的出现或使铅中毒症状减轻，这是因为维生素c可以直接参与解毒，从而帮助人体促进铅的排泄。而且维生素c在机体内还可与铅结合形成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，从而降低人体对铅的吸收。

　　2.蛋白质

　　铅中毒以及一些长期从事铅工作的人群都应该及时的补充大量蛋白质，尤其是一些长期从事铅工作的人群，每天对蛋白质的摄取更要注意。蛋白质不足会降低机体的排铅能力，而充足的蛋白质则可以有效的增强人体的排铅能力，尤其是一些含硫氨基酸丰富的蛋白质更有利于体内铅浓度的降低。专辑提醒，铅中毒以及铅作业人员的蛋白质供给量应占总热量的14%~15%，这样才有利于铅的排泄。

　　生活中富含有蛋白质的食物有很多，比如像鱼，瘦肉，牛奶，鸡蛋，豆腐及豆制品等，这些食物中的蛋白质都非常的优质。

　　3.限制脂肪

　　一些出现有铅中毒症状的患者在此期间一定要特别注意对脂肪类食物的限制，尤其是在排铅期间脂肪类食物更应该禁止，以免导致铅中毒情况更加严重，日常饮食最好是以少油腻、多清淡为主，这样的饮食习惯可以帮助铅工作人员大大的降低铅中毒的几率。同时在平时生活中还要特别的注意，那就是尽量的多吃些水果以及蔬菜，这些诶食物中的维生素c同样能够促进铅的排泄。