饮食原则

　　瓦片猪肝

　　原材料：猪肝300g、蒜薹50g、红椒1个、蒜3粒、姜5g 　　·调味料：孜然10g、盐4g、味精2g、鸡精2g 　　·制作过程： 　　1. 将蒜薹择洗净切末，红椒去蒂去籽切碎，蒜去皮切末，姜去皮切末，备用; 　　2. 猪肝洗净切片后，放入油锅中滑散备用; 　　3. 锅上火，注入适量油烧热，放入蒜薹末、红椒碎、蒜末、姜末炒香，加入猪肝， 　　调入孜然、盐、味精、鸡精炒匀入味即可。 　　特别提示：猪肝炒的时间不宜过长，炒久则口感老硬。