饮食原则

食管肿瘤饮食保健

一.食管肿瘤食疗方(资料仅供参考，详细需咨询医生)

　　1、人参芦根柿霜粥：

人参10克(切细片或剁末)，鲜芦根150克(切细段)，柿霜20克，粳米60克。将鲜芦根水煎30分钟，取汁500毫升，入人参、粳米煮成稀粥，溶入柿霜便可服食，每日1-2次。

　　2、砂仁鱼肚肉末羹：

3仁6克(打碎)，佛手10克，鱼肚50克 (浸软切细丝)，猪瘦肉100克(剁细末)。将砂仁、佛手用干净纱布包裹。用清水适量文火炖鱼肚至大部分溶化，再放入砂仁、佛手、肉末煮30分钟，去砂仁、佛手包裹，和盐调味温食，每日1次。

　　3、牛奶鹌鹑

鲜牛奶300毫升，鹌鹑蛋5枚，冰糖25克，将冰糖溶入牛奶中煮沸，鹌鹑蛋打破入牛奶中搅拌成蛋花，即可饮服。 　　

4、韭菜牛奶饮：

鲜韭菜适量，牛奶200毫升，将韭菜洗净捣烂取汁50毫升，冲入牛奶，煮沸趁温热缓缓咽下，日服2次。

　　5、鲜鹅血饮：

用针管抽取白鹅翅下血10毫升，趁热徐徐饮尽。每日1次。

　　6、六汁饮：

生姜汁15毫升，韭菜汁20毫升，牛奶20毫升，竹沥20毫升，甘蔗汁20毫升，童便(童溺)20毫升。将以上汁液混合，加热煮沸，冷后再饮之。每日1次。

　　7、灵芝香菇洋参茶：

灵芝15克，香菇5克，西洋参2克，煎汤代茶饮服。

　　8、参乳五汁膏：

洋参5克，牛奶200毫升，龙眼肉30克，鲜芦根100克，甘蔗汁20毫升，雪梨汁30毫升，生姜汁10毫升，蜜糖适量。将洋参、鲜芦根、龙眼肉加水500毫升煮至100毫升，用瓷器盛牛奶，药汁和药汤隔水炖成胶状，调入蜜糖少许炼膏，不时频频咽服。

　　9、鸡蛋羊奶饮：

鸡蛋1枚，羊奶150毫升，冰糖20克，先将冰糖打碎溶入羊奶中，煮沸后冲入鸡蛋，稍为搅拌成蛋花，即可食用，每日2-3次。

　　二.食管肿瘤吃什么对身体好？

　　1、饮食宜清淡。

　　2、多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、瘦猪肉等。

　　食管肿瘤最好别吃什么食物？

　　1、 不要吃高碘食物。肿瘤病人吃了海产品，比如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品。

　　2、 不要饮酒。

　　3、 不要吃辛辣，做菜时也不能放这些调料。比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。

　　4、 不要吃冬虫夏草、人参精、鹿茸精、桂元、黄芪、枸杞、西洋参。不要胡乱注射干扰素、胸腺肽等补品。

　　5、 不要吃胡乱烧烤的食物。

　　6、 不要吃热烫食物。

　　7、 不要吃壮阳食物。比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。