饮食原则

惊风饮食保健

　　一、惊风食疗方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)

　　(一)番茄汁

　　番茄味甘、酸，性凉，能清热止渴、养阴凉血，同时能养肝胃、清血热。小儿有急惊风时，常饮番茄汁可见疗效。

　　原料：

　　鲜番茄250克，白糖30克。

　　制作：

　　将番茄洗净，用沸水烫后，除去皮，用干净的纱布包好绞汁，加白糖拌匀，随时饮用。

　　特点：

　　味鲜，酸甜适口，还可解渴。

　　(二)枸杞鲜蘑炒猪心

　　此菜补肾、养心、益血、镇静、除烦、安神，可治疗小儿惊吓害怕症。

　　原料：

　　猪心500克，枸杞20克，鲜蘑200克，葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒面、糖、醋、干辣椒各少许，玉米粉、酱油、花椒、食油各适量。

　　制作：

　　1、将猪心洗净，投入锅内，加入酱油、花椒、葱、姜、盐、水煮60分钟后，捞出凉透，切成极薄片。

　　2、鲜蘑用凉水洗净，切片;枸杞洗净;辣椒洗净，剁碎;糖、醋、胡椒面、玉米调成汁。

　　3、炒锅烧热，倒入少许油，入辣椒炸香，放入葱、姜、枸杞子、猪心片、鲜蘑、料酒、盐后翻炒，然后倒入糖、醋等调成的汁，再翻炒1分钟即成。

　　特点：

　　鲜嫩咸香，微辣。

　　(三)桑仁粥

　　桑葚味甘、酸，性微寒，能补血滋阴、生津止渴、润肠通便。它含有多种糖及维生素。此粥用于小儿惊风恢复期或惊风后遗症的调理。每日服2次。

　　原料：

　　鲜紫桑葚30克，糯米(或粳米)50克，冰糖适量。

　　制作：

　　将桑葚洗净后与糯米同煮成粥，粥将成时加入冰糖。糯米先下锅，桑葚后下锅。

　　特点：

　　软糯，甜鲜，婴幼儿及儿童喜吃。

　　(四)山药粥

　　山药健脾养胃;对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐间隔服食。

　　原料：

　　山药30克，对虾1～2个，粳米50克，食盐、味精各少许。

　　制作：

　　1、将粳米洗净;山药去皮，洗净，切成小块;对虾择好洗净，切成两半备用。

　　2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。

　　特点：

　　山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。

　　(五)蛇蜕鸡蛋

　　蛇蜕又名龙衣，以色银白者为佳，性平，味甘淡，无毒。蛇蜕与蛋同用，可增强滋养作用，起到养血祛风、追风解痉的功效。对小儿惊痫，受惊吓而致的急、慢性惊风有辅助治疗作用。每日食一个鸡蛋，连吃7天可见疗效。

　　原料：

　　蛇蜕1条，鸡蛋1个，面粉少许。

　　制作：

　　1、将蛇蜕煅后存性，研成末。

　　2、鸡蛋顶端开一小孔，将蛇蜕末从小孔中装入蛋内，用筷子稍搅拌，面粉用水和成糊，封闭蛋孔，置于火上烤熟，剥去鸡蛋壳吃鸡蛋和蛇蜕末。为保证鸡蛋壳不烤坏，可以在鸡蛋壳处裹上泥糊，干后即可剥掉。

　　特点：

　　蛋液烤熟，干而不焦，无大异味。

　　(六)连翘萝卜汁。

白萝卜50克，连翘15克。将自萝卜洗净，切碎，以洁净纱布绞取汁液，连翘煎煮15分钟后去渣取汁，共加冰糖适量，每次冷饮50毫升，日服3次。适于风湿所致的急惊风。

　　(七)绿豆粥。

绿豆50克，粳米50克，白糖适量。先煮绿豆至七八成熟，加入粳米煮成粥，服时加少许白糖即可。用于暑热所致的惊风。

　　二、惊风吃哪些对身体好?

　　1、高热，要及时补充水分，多饮水及果汁，如生石膏荸荠汤、苦瓜汁、西瓜汁等。

　　2、多食清热化痰之物，如白萝卜汁、雪梨浆、鲜藕汁、荸荠汁等。

　　3、合理控制食物的质和量。若脾胃功能薄弱，应以素食流质为好;病情好转可适当增加易吸收而富有营养的食品如豆浆、牛奶、鸡蛋羹等。

　　三、惊风最好不要吃哪些食物?

　　忌食油腻、黏滞、燥热等厚昧食品。