饮食原则

踝关节骨折饮食

　　（一）骨折的食疗方(资料仅供参考，具体请询问医生)

　　1、早期

　　三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。

　　2、中期

　　当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周

　　3、后期

　　枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食

　　4、其它食疗方

　　1 ）赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。

　　2 ）猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。

　　3） 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。

　　方）4 鲜湖蟹2只，取肉(带黄)，待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。

　　5） 乌雄鸡1只(约500克)，去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。

　　6） 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。

　　7) 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。

　　8) 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。

　　9) 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。

　　(二）适宜食物

　　1、早期

　　饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等

　　2、中期

　　骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏

　　3、后期

　　老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等

　　（三）不适宜食物

　　1、早期

　　忌酸辣、燥热、油腻的东西，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等。另外，果子露，白糖也不宜