真菌性食物中毒

真菌性食物中毒简介:真菌广泛分布于生活环境中,种类极多,长久以来人们就利用真菌酿造食品,工业、农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产、加工,或治疗疾病,造福于人类。但是也有很多种真菌对动、植物和人类危害极大,不仅寄生可以致病,而且食入可致中毒。由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒(fungous food poisoning),近年来这方面的报道渐多,有些是急性中毒,死亡率极高;有些是慢性中毒,可发生癌变。目前已引起全世界的广泛重视。

真菌性食物中毒基本知识
  • 发病部位:
    全身
  • 传染性:
    无传染性
  • 多发人群:
    所有人群
  • 并发疾病:
真菌性食物中毒诊疗知识

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